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肉制品消毒剂

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发布日期:2014年7月2日    郑州绿净化工有限公司
产品介绍

肉制品消毒剂


A、烧鸡、扒鸡、泡椒凤爪、盐水鸡、板鸭、卤肉、熏腊肉、烧鹅、米粉肉等生产过程中调汁、调味水的无菌化处理。


B、对猪、牛、羊、兔等冷冻肉、落地肉、肉干等畜禽类产品胴体的杀菌。


C、在肉类加工现场配制消毒溶液,用此溶液冲洗或喷淋胴体。在冷却过程中用消毒溶液间歇喷淋胴体。在防腐处理后的商品流通过程中,可能还会出现大量污染问题。例如家畜胴体在运输、装卸作业中会使胴体暴露在大量微生物的环境中,因此无论处于任何污染环境,都应喷淋适宜浓度的二氧化氯溶液。


工器具消毒: 机械和工具的卫生非常重要,尤其是与原料直接接触的器具更为重要。在使用前应严格把关,各工序上用的刀、垫板、机械、料斗等器具先用开水冲洗,再用消毒剂溶液浸泡消毒,确认干净后方可使用。严格地来讲,对机械、设备应每班进行清洗与消毒处理,尤其是温度较高的天气,微生物滋生、繁殖的速度非常快,应在一批次的原料肉加工完后立即清洗、消毒。

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